江苏溧阳现代农业产业园：寻求乡村元素突破振兴乡村特色产业
在国家实施乡村振兴过程中，如何深挖乡村元素，在乡村元素中寻求突破，进而做精、做大、做强乡村特色产业，真抓实干地实施乡村振兴，是一项值得探索的课题。近日，江苏溧阳市现代农业产业示范园得知溧阳市仁善食品有限公司的实干举措后，主动上门与之磋商，就如何利用园区与公司之间的优势互补，做大做强地方特色产业进行了详实的探讨，以求在乡村振兴中发挥地方特色产业的带动作用。
溧阳自古以来就有很多知名的美食，诸如：“毛尖花红棠下瓜，黄雀青鱼白壳虾，馒头烧卖盖醮面，芹菜冬笋韭菜芽。”又如溧阳“三白”、“三黑”等等。这些都是带有浓郁的溧阳地方特色的乡村元素，不要小看这些元素，它同样可以被有心人发展成为一大乡村特色产业。
2008年，一位叫吕严的溧阳小伙子，带着妻儿去上海旅游，下火车时，恰逢大雨滂沱，只能在车站等待。此时，身边一位男子心急火燎地看着手机，似乎有什么急事，吕严便好心地将手上的雨伞递了过去，笑着说：“你肯定急着要走吧？这把伞送给你了。”那男子十分感激，和吕严互留了手机号码，便匆匆而去。吕严并没在意，也没有保存那男子的手机号码。
一个多月后，时在溧阳市社渚镇广播站工作的吕严，接到一个看似陌生的电话，对方提醒道：“你是一个多月前在上海火车站送雨伞给我的吕严吗？我怎么把伞还给你呢？”吕严不经意地说：“一把伞，也用得着还？”经对方自我介绍，吕严才知道，他原来是锦江某商超总裁助理李伟群。正所谓滴水之恩涌泉相报，李伟群开始向吕严征询溧阳特色食品情况，这样一来二往，李伟群还给吕严的不是一把伞，而是一个天大的商机。
吕严也是个有心人，在为李伟群满溧阳寻找特产货源的同时，他想：我们社渚镇有没有这些东西？于是有人向他介绍了经营多年的田阿林食品厂，吕严和田阿林一拍即合，从开始的商业合作，到最终合资办厂，顺理成章地走上开发家乡特色风味的创业之路，产品不仅供应该商超113家门店，更与上海某食品有限公司合作，向“山姆超市”进军，打开了家乡风味走向全国的广阔空间。
吕严与田阿林合作之后，便将公司更名为溧阳市仁善食品有限公司，仁善，即是以仁结善，不忘初心。公司生产的产品基本上是地道的溧阳风味，有风鸡、风鹅、扎肝、板鸭、烤鸡、草扎肉、老鸭煲、乌米饭等等，这些在溧阳看似平常的风味小吃，却成了异地备受青睐的美食。
然而，食品行业尤其强调食品安全，为此，仁善食品于2010年申报了HACCP及ISO22000认证，并按照食品加工程序，进行严格把关，每个批次的产品都要进行自检，并接受第三方检测，以确保公司产品百分百地安全。吕严感慨地说：“我和老田虽然是老实巴交的乡下人，但我们知道，做食品一点都马虎不得，把不住食品安全关，不仅㧜了自己的牌子，也害了别人。”因此，公司产品不仅被成功推荐到上海世博会，成为上海世博会特供产品，而且获得溧阳市政府的嘉奖。
地方风味有着地方独到的工艺和特色，丢了地方特色，也就称不上地方风味了。对此，田阿林有着自己固执的坚持，田阿林负责公司生产，多年来摸索出一套属于自己的溧阳特产秘制程序，在腌制食品前，一定把食盐和秘配香料进行炒制，这样腌制出来的食品就具有了异乎寻常的灵气。草扎肉俗称东坡肉，要想把这道美味做到各大商超，那可不是一件容易的事。为此，仁善食品坚持向某大型商超送样十多次，由该商超组织专家及社会各层面的人士，实行无标签打分，最终，仁善食品的草扎肉在40名评委中获得38位评委90分以上的好评，成功入驻该商超。
仁善食品追求的就是仁善，仁善即是厚道，吕严和田阿林就是用他们与生俱来的厚道，打动了大型商超，打动了“山姆超市”，一个小小的食品加工企业，只有20余名固定员工，却创造出1500多万元的年产值，更与上海新臻元食品有限公司合作，创下3亿多的年销售总额。一份劲道的溧阳乡愁，撬动了“舌尖上的中国”。
据吕严介绍，仁善食品虽然只有20余名固定员工，但常年需要临时工，忙碌时可为家乡提供120多个临时工作岗位，为当地留守妇女提供工作机会，既不影响农户农务，又可额外增加农户收入。而且，公司生产对货源产生极大的需求，公司每年基本上是收购当地散户饲养的畜禽，极大地刺激了农户对畜禽养殖的积极性。
因为国家工信部扶贫结对的机缘，仁善食品又觅得新的发展空间，据吕严透露，他们将把乌米饭系列产品的研发，作为来年的主攻方向，开发乌米糕、乌米糍粑、乌米八宝饭、乌米酒等系列产品，经相关人士引荐，已经向人民大会堂、钓鱼台国宾馆提供乌米饭相关产品进行试用，力争让家乡美味走上国宴。
仁善食品所在的溧阳市现代农业产业示范园负责人表示，现代农业的一种发展方式就是要从本地农业农村特色元素中挖掘资源，因地制宜搞发展。作为建筑之乡，几十年来，十万建安大军把溧阳的腌腊制品不经意间推广到了长三角乃至全国。风味上尊崇古法体现地方特色，工艺上追求标准坚守安全底线，才能给一方美味赋予新的生命力，才能让更多的溧阳美食走进大城市商超，让长三角都市群的人们感受“天目湖味道”。
伴随着市场需求的不断扩增，吕严和田阿林也有了新的规划，他们打算来年建设属于自己的厂房，开辟属于自己的种植、养殖基地，为企业适应更广阔的市场空间打下坚实的基础。（于荣生、陈志舜、邹勇）
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